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A história do café é também a história daqueles que o cultivam.Este livro oferece uma viagem clara e acessível através das etapas essenciais da produçao de café na Nicarágua: desde a plantaçao e o cuidado da cultura até à colheita, à transformaçao e à qualidade final do grao. Através de uma narrativa dinâmica e de exemplos inspirados na realidade do país, o leitor descobrirá como o trabalho, a técnica e a tradiçao se unem para dar vida a um dos produtos mais importantes da regiao.Um texto destinado a estudantes, produtores emergentes e a todos os que queiram compreender de forma simples mas rigorosa o processo que está por detrás de uma chávena de café nicaraguense.
