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L?histoire du café est aussi l?histoire de ceux qui le cultivent.Ce livre propose un voyage clair et accessible à travers les étapes essentielles de la production de café au Nicaragua : de la plantation et des soins apportés à la culture à la récolte, au traitement et à la qualité finale du grain. A travers un récit dynamique et des exemples inspirés de la réalité du pays, le lecteur découvrira comment le travail, la technique et la tradition se conjuguent pour donner vie à l?un des produits les plus importants de la région.Un texte destiné aux étudiants, aux producteurs émergents et à tous ceux qui veulent comprendre de manière simple mais rigoureuse le processus qui se cache derrière une tasse de café nicaraguayen.
