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W bran?y gastronomicznej pokolenie Y stanowi kluczowy segment rynku ze wzgl?du na swoje nawyki ?ywieniowe i styl ?ycia. Jego przedstawiciele ch?tnie próbuj? nowych potraw. Celem niniejszego badania jest identyfikacja czynników wp?ywaj?cych na preferencje ?ywieniowe pokolenia Y oraz czynników maj?cych najwi?kszy wp?yw na te preferencje. Pokolenie Y to osoby urodzone w latach 1977-1994. Jest to pokolenie najlepiej zorientowane w kwestiach technicznych i technologicznych. Populacja pokolenia Y szacowana jest na 2 miliardy osób na ca?ym ?wiecie, z czego 660 milionów pochodzi z krajów azjatyckich. W samej Malezji pokolenie Y stanowi oko?o 40% populacji. Powszechnie wiadomo, ?e pokolenie Y ma wi?ksz? si?? nabywcz? i jest bardziej ?wiadomym konsumentem. W niniejszym badaniu zastosowano metod? jako?ciow? i na podstawie okre?lonych kryteriów wybrano 16 respondentów, z którymi przeprowadzono wywiady. Badanie wykaza?o, ?e na preferencje ?ywieniowe wp?ywaj? czynniki wewn?trzne i zewn?trzne. Jednak czynniki zewn?trzne maj? wi?kszy wp?yw na preferencje ?ywieniowe pokolenia Y. Badanie to przyczyni si? do opracowania strategii marketingowych po lepszym zrozumieniu pokolenia Y. Sektor hotelarski, kulinarny i turystyczny odniesie korzy?ci z tego badania.
