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Ceny ?ywno?ci, która trafia na nasz stó?, nie s? ustalane wy??cznie w supermarkecie. Za ka?d? paczk? ry?u, litrem mleka czy bochenkiem francuskiego chleba kryje si? z?o?ona sie? relacji mi?dzy wsi? a miastem, na któr? wp?ywaj? ceny towarów rolnych.Ksi??ka ta ujawnia, w jaki sposób wahania cen produktów takich jak soja, kukurydza, bawe?na i wo?owina bezpo?rednio wp?ywaj? na koszty ?ywno?ci, a w konsekwencji na bezpiecze?stwo ?ywno?ciowe ludno?ci. W przyst?pny sposób i w oparciu o rygorystyczne badania, ksi??ka analizuje dynamik? cen, przenoszenie zmienno?ci mi?dzy rynkami i ryzyko zwi?zane z tym procesem.Stawk? jest tu nie tylko liczba i wykresy, ale tak?e wp?yw tych waha? na ?ycie rodzin, zw?aszcza tych o ni?szych dochodach. Niezb?dna lektura dla naukowców, specjalistów z bran?y rolno-spo?ywczej, decydentów publicznych i ka?dego, kto chce zrozumie?, w jaki sposób Brazylia, najwi?kszy na ?wiecie kosz chleba, mo?e zagwarantowa? ?ywno?? na stole dla swojej populacji w scenariuszu ci?g?ej niepewno?ci.
