PRODUZIONE DI BETA-CAROTENE DA PARTE DI LIEVITI ROSSI PIGMEN IBD

Sinopse

Questo libro esplora lo studio della carotenogenesi in lieviti rossi pigmentati provenienti da varie nicchie. Nonostante la disponibilità di numerosi carotenoidi naturali e sintetici, vi è attualmente un rinnovato interesse per le fonti microbiche di pigmenti grazie alle loro proprietà medicinali, all?attività pro-vitaminica, alla produzione indipendente dalle condizioni stagionali e geografiche e alla resa prevedibile. I lieviti carotenogeni sono un gruppo eterogeneo di organismi non imparentati (per lo più Basidiomycota) e la maggior parte delle specie conosciute è distribuita in quattro gruppi tassonomici: il clade Sporidiobolale.s e Erythrobasidium della classe Urediniomycetes, e Cystofilobasidiales e Tremellales della classe Hymenomycetes. I carotenoidi sono i pigmenti lipidici solubili di colore giallo, arancione e rosso più evidenti in natura, con un?ampia distribuzione, diversità strutturale e diverse funzioni. La produzione di caroteni, i carotenoidi naturali, supera i 100 milioni di tonnellate all?anno in tutto il mondo. I lieviti carotenogeni isolati da varie nicchie possono essere potenziali ceppi per la produzione commerciale di beta-carotene.