Capa

Analisis sensorial derrallo y control calidad de alimentos

Carpenter Roland P Tradução: ALCALA AGUILERA, MANUEL
ACRIBIA
06 / 2010
9788420009889
978-84-200-0988-9
Castelhano
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Medicina e saúde
Livro em outro formato

Sinopse

Las pruebas sensoriales existen desde que el hombre utilizó sus sentidos para juzgar la calidad y seguridad del agua potable y de los alimentos. Con la aparición de la actividad comercial se desarrollaron distintos avances que permitieron análisis formali