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Creus que ets un bon catalÃá però no saps fer un fricandó, una escudella o un pollastre a la catalana? O no coneixes plats com el cim i tomba, les patates emmascarades o la clotxa? O no saps que el romesco és molt més que una salsa? O que, de la crema, no n'haur¡em de dir «crema catalana»? O que antigament el plat estrella per sant Esteve era un arròs i no canelons?
Si has respost que no a alguna d'aquestes preguntes, potser no ets tan bon catalÃá com et pensesâǪ i aquest llibre és per a tu!
Aquest receptari és molt ampli i recupera tradicions i històries sovint oblidades. Et convidem a redescobrir-les, a entendre d'on venen els nostres plats i a reconnectar amb una cuina que forma part de la nostra identitat.
